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2018年3月16日

#001 西山製麺株式会社

   

北海道を代表する製麺会社で「ラーメン」に関わる業務から日本の食の文化を学ぶ/営業の仕事、調理指導の仕事等を体験

麺類の製造業務・品質管理業務・ラーメン専門店等へのルート営業業務・調理指導(海外での開業予定者も含む)をともなう開業支援業務

インターンシップ詳細

今やお寿司と並び世界中に広がりつつある「ラーメン」の製造現場およびラーメン専門店に対する営業、開業予定者への調理指導等のやり方を実際の経験を通して学んでいただきます。将来、日本の食に関わる仕事を希望する学生に対しては、貴重な経験となるものと思われます。

必要言語の種類、能力

英語および日本語で日常会話が可能なレベル

研修可能期間

2ヶ月程度
※研修受入れ時期は6月上旬~11月上旬となります。
※期間の調整不可、上記日程のみ

手当の有無

通勤費手当の有無


※ウィークリーMSからの通勤費、渡航費は本人負担

研修地

北海道札幌市

企業概要

企業名 西山製麺株式会社
所在地 北海道札幌市白石区
売上高 31億7000万円
従業員数 197人
設立年月日 1953年8月
URL http://www.ramen.jp/
事業内容
  • 業務用生めん・冷凍めん、個人用生めんの製造(ラーメン、焼そば、うどん、そば、スパゲッティ等)
  • 各種めん類スープ、惣菜類の販売
  • 食材、食料品の仕入れ・販売
  • 外食店の開店支援、調理指導、メニュー開発支援 等
会社特徴

北海道を代表する製麺会社で、業務用および小売用の麺類を主として製造する。「サッポロ西山ラーメン」ブランドのラーメン用めんを中心に、9つの製めんラインで500種類以上のめん類を製造。材料を組合せて様々な生地を作り、香り、味、色、触感、太さ、長さ、縮れなどの形状といった御客様の要望を丁寧に聞き取り、個別仕様で小ロットによる受注製造を行っている。多数の品目を管理するために異なる温度の倉庫を用意し、最良のタイミングで出荷することも併せて心掛ける。また、ラーメン店の開業に際しては、調理指導やメニュー開発支援などを行うことでラーメン専門店のトータルサポートを行っている。近年では、アメリカ、ヨーロッパに現地法人を設立し海外の顧客開拓にも積極的に取り組んでいる。

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